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NEGOCIOS VALLE Y POSICIONAMIENTO COMERCIAL CON INTERNET

 
Pan y Marketing
 
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Este no es un informe tradicional de marketing o un plan de negocios de los que puedes encontrar en Internet, es un viaje a través de la realidad VIVENCIAL panadera.

Es un estudio vivencial de ir y probar con la boca y los ojos de consumidor pero también con la visión de hacer algo real. 

   Es un estudio a partir de palabras reales y sin tecnicismos.  El emprendedor no tendrá “un punto de vista” sino “un campo de vista” de su negocio.    Así tengas ya una panadería o pienses en crear una nueva, este estudio es para ti.  Gracias a todas las panaderías que me vendieron sus productos y que de una u otra manera aparecen en este informe.      Que sea un momento de innovar para ellas mismas


En el Valle del Cauca (Colombia) comemos mucho pan, nos gusta de diversas formas, "pan cacho" o croissant, pan queso, pasteles de pollo, acemas (mogollas), pan esponjado, pan aliñado y algunas delicias mas.


En Palmira, existe una panadería que tiene un pan muy delicioso y recomendable llamada "Panadería Leal", pero sus sedes se encuentran lejos de la que fuera mi casa, lo que hace que lo consumiera muy poco, pero cuando teníamos la oportunidad dábamos rienda suelta a nuestro gusto.  ¿Que tiene que ver el marketing con el pan?

A 4 cuadras de distancia de la casa había otra panadería, "en la cual comprábamos nuestro pan diario, aunque había ido reduciendo su consumo por una bajada de calidad tremenda.

Hace 5 meses le di a la propietaria la idea de incrementar sus ventas colocando una persona en un triciclo, dotado de la estructura para distribuir pan cuadra por cuadra y casa por casa, agregando a la idea la posibilidad de vender pan por volúmenes.

La propietaria hizo caso omiso porque las ventas las tenia capturadas, aunque le dije "por molestar" que si "LA LEAL" me llega a poner el pan en la puerta de mi casa, por ahí no volvía (entre risas).  De vez en cuando le preguntaba por las ventas y me decía que se había apretado la situación  y yo aprovechaba para recordarle del tema.

4 semanas después, esto se hizo realidad.  "LA PANADERIA LEAL" había  sacado a la calle 6 triciclos vendiendo toda la gama de pan que venden en cualquiera de sus sedes en Palmira.  Ayer compre los panes rellenos que gustan a mi esposa y mis panecillos royal. Creo que por lo pronto no volveré a la panadería cercana a mi casa.

 ¿Que pasara con las panaderías que no innovan?     

Y no estoy precisamente hablando del pan, sino de sus estrategias de marketing, físicas, online, etc.  Esta situación le puede pasar también a su panadería. 

A estas alturas, si intentas entrar en el negocio, ya vas 3 pasos detrás. Te llevan ventaja! Y para todas las empresas es así,  Fabricante de pijamas, ferreterías, panaderías, tiendas, supermercados... TODO EL MUNDO!

Si mañana alguien quiere instalar una nueva panadería, piensa, piensa, piensa y piensa y es posible que sean panes muy deliciosos, no incursiona con una estrategia apropiada, no tendrá opción cuando otra empresa le salga adelante.

¿Cree usted que su panadería no necesita de estrategias de marketing?

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